红烧鱼的做法 做红烧鱼的步骤和 技巧?

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红烧鱼的做法 做红烧鱼的步骤和 技巧? 红烧鱼一:鱼(12斤为号)洗净揩干; 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身; 再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段; 水开后转成小火加盖炖10分钟一:鱼(12斤为号)洗净揩干; 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身; 再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段; 水开后转成小火加盖炖10分钟

怎么做红烧鱼

一、原料: 1、鲤鱼一条,一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。 2、熟鸡肉约半两,切薄片。 3、鲜蘑菇半两,切片。 4、笋子半两,片成薄片后在沸水中煮约五分钟。 5、葱半两,切段。 6、老姜一小块,切片。 7、蒜两瓣,切片。 8、酱油两大匙。 9

做红烧鱼的步骤和 技巧?

红烧鱼的技巧: 1、在做的时候,煎鱼这一步骤一定不能少,这样能够保证鱼肉在炖的时候不会破碎。 2、是在做的时候去除腥味是非常关键的,所以要加入相应的配料腌制15分钟以上,这样能够有效地去除它的味道。 3、煎鱼得锅热、油少、火要温。鱼入

红烧鱼讲究什么

做红烧鱼一定要煎鱼。 主料:鲫鱼1条 辅料:盐适量、姜1小块、大蒜2根、酱油1汤匙、豆豉半汤匙、胡椒粉、水小半碗 1、鲫鱼洗净,均匀的抹上盐。 2、取一个碗放入一汤匙生抽、半汤匙豆豉、少许盐和胡椒粉,加入小半碗水搅拌均匀备用。 3、锅里放

红烧鱼为什么要用油炸

在网上搜索红烧鱼或者茄汁鱼都要先用油炸,我试了下觉得好麻烦,而且油作用是保持与的外形完整美观,不炸的易碎。红烧鱼做法如下: 主料:鲢鱼800克 辅料:胡萝卜30克、香菜20克、葱30克、姜30克、大蒜20克、花椒少量、八角少量、白糖1大勺、米醋50毫升、生抽50毫升、蚝油5毫升、花雕酒5毫升、调和油50毫升、盐少量

红烧鱼的制造方法以及配料的比例?

原料: 鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法: 1将鱼洗净、切块; 2放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出。 3锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,再放入肉清汤烧开,将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右,见鱼

做红烧鱼怎么掌握时间和火候

每次做鱼都不等一面煎的金黄就翻过去呢,是我没有耐心吗?真是郁闷, 请中火煎成两面金黄,大火煮6分钟,最后加入盐再煮1分钟即可。具体做法如下: 主料:鱼250g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量 1、鱼去磷去鳃,去肚,洗净。 2、放平底锅中火煎成两面金黄。 3、放适量姜

红烧鱼要放盐吗

一、红烧鱼需要适量放盐,也可以多加些酱油,主要依据个人口味酌情加减。 二、做法 红烧鱼的做法 主料:青鱼 辅料:胡葱 老抽 生抽 白糖 生姜 味精 步骤: 1 胡葱清洗干净后切断; 2 姜洗净切片 3 青鱼段去鳞片用纸擦干; 4 热锅冷油; 5

红烧鱼的做法

一:鱼(12斤为号)洗净揩干; 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身; 再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段; 水开后转成小火加盖炖10分钟

红烧鱼的做法?要烧多少分钟最好?

红烧鱼 腌制后 再烧多少分钟 最佳?大火烧开,小火焖煮10分钟左右,中途翻一下面,最后收汁即可。 红烧鱼 用料 主料:鲈鱼1条 辅料;盐2克、料酒1汤匙、蒜末(10克)2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量、浓汤宝适量 红烧鱼的做法: 1、将鱼收拾干净,

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